Landbageriet er et statskontrolleret økologisk bageri. Vi bager både produkter med gluten samt produkter af glutenfri råvarer. Alle vores produkter – også dem af glutenfri råvarer – bages friskt hver dag uanset om det gælder brødene, de mange forskellige boller eller de mange varianter af lækre kager.

Alle produkter af glutenfri råvarer – brød, boller, kager og wienerbrød er lavet af naturligt glutenfri råvarer dvs ingen hvedemelsrester. De er desuden fri for mælkeprodukter (laktose, bbortset fra focacciaen), æg og animalsk fedt.

Til wienerbrødet og tørkagerne bruger vi vegetabilsk margarine fri for transfedtsyrer.
Ud over produktionen af glutenfri råvarer har vi en stor produktion af speltprodukter, der omfatter mange typer brød og boller af spelt samt mange lækre kager.

Vores udvalg af rugbrød er uden tilsat hvede og bagt på surdej.

Endelig har vi en række forskellige økologiske grovbrød og grovboller, der indeholder hvede, men ligesom alle øvrige produkter er fri for melmix, sukker, æg, mælk og usunde fedtstoffer.